北海道　日高上浜産の日高昆布です。
「日高昆布」は育成した浜によって「特上浜」「上浜」「中浜」「並浜」と格付けが決まっており、さらにABCと細分化されています。

「日高昆布」のポイント
・濁りやすく、他の昆布と比べて甘みが少ない
・柔らかくて煮あがりが早いため、昆布巻きや佃煮など惣菜用として人気
・関東以北でよく使われており、おでん用昆布として人気

「日高昆布」の使い方
・佃煮昆布や昆布巻き
・おでん用昆布
・うどんや蕎麦　など

昆布の旨味成分であるグルタミン酸は、鰹節のイノシン酸と合わせれば、相乗効果で旨味が7倍にも跳ね上がります。
科学的にも証明されているため、ぜひ鰹節と一緒にご利用ください。