添加物のない自然のままの物をずーっと探していて、やっと無添加で美味しいお出汁に出合えました。煮物、お味噌汁、おうどん。いずれも美味しく出来あがります。中でもうどんは格別です。お店の味にも負けません。味にうるさい息子も、お代りをするくらいです。感謝しております。
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【メディア掲載】環境管理技術に掲載されました 大阪公立大学大学院 工学研究科 客員教授の米虫先生のご紹介で、学術雑誌『環境管理技術 vol.44 no.2』に、天野鰹節店 代表取締役・天...
【催事のお知らせ】京都高島屋に出店します(8/12〜8/18) 8/12(水)〜8/18(火)まで、京都高島屋 B1Fにて催事販売を行います。 【会期】8/12(水)〜8/18(火) 【会場】京都高島屋 ...
【催事のお知らせ】近鉄百貨店 東大阪店に出店します(7/29〜8/4) 7/29(水)〜8/4(火)の期間、近鉄百貨店 東大阪店にて、天野鰹節店の催事販売を行います。 会期:7/29(水)〜8/4(火) 会場:近...天野鰹節店のこだわり
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だしソムリエが教える一番だしの取り方と温度の黄金ルール 一番だしの取り方は温度が決め手です。昆布とかつお節の最適温度、失敗しない手順、保存方法まで解説します。
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大神神社のお土産と参拝ガイドをだしソムリエが教える保存版 大神神社の参拝順路、所要時間、アクセス、周辺のお土産、三輪そうめんやだし土産の選び方を解説します。
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真昆布とは?特徴と使い方をだしソムリエが教える完全ガイド 真昆布とは何か、特徴・産地・味・だしの取り方・保存方法を老舗鰹節屋のだしソムリエがわかりやすく解説します。鰹節屋のつぶやき
0.01mmの薄さに削れるスケルトン削り機を導入しました 有限会社エムズネットヤマキタ様より、スケルトン鰹節削り機を購入しました✨ 昔から業務用の鰹節削り機といえば、山北式と鳥羽式の2つが主流だった...
枕崎の本枯節職人、尾辻求さんに本枯節づくりをご教授いただきました。 2024/3/20に、鹿児島県枕崎市の尾辻鰹節店の尾辻求さんのもとへ伺いました。 天野鰹節店を継ぐことになったものの、 鰹節について何も知ら...
株式会社山﨑鰹節商店の山﨑健太さんに枕崎を案内していただきました。 2024/3/19に、鹿児島県枕崎市の株式会社山﨑鰹節商店様へ伺いました。 天野鰹節店を継ぐことになったものの、 鰹節について何も知らないこ...

































