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• 越前おろし蕎麦 様
• 投稿日：2009年10月26日

先日は早い対応にてお送り下さりありがとうございました。削り器を使うのが初めてでしたので、刃の出し具合など要領がなかなかわからず、はじめは粉々になってしまいました。しかし、少しずつ調整に慣れ(ただ、横を何度も叩いたので凹んでしまいました)てきて、それらしき削り節になりました。もう少し何度か使いこなせばいいかと思っています。鰹節は味も香りもよく、粉々になったものも全部使います。ふりかけにしても充分過ぎるほどです。